王海回應(yīng)辛選聲明：辛巴燕窩是非法添加乳酸鈣 網(wǎng)店應(yīng)假一賠十

　　一瓶燕窩再度把網(wǎng)紅辛巴推上了熱搜。

　　11月20日上午，@辛選官方微博發(fā)布聲明稱(chēng)，@王海先生提供的質(zhì)檢報(bào)告中含有燕窩成分唾液酸。辛選已將產(chǎn)品送檢，結(jié)果第一時(shí)間公布，消費(fèi)者如對(duì)產(chǎn)品不滿(mǎn)可向商家申請(qǐng)退貨退款，將全力協(xié)助，督促商家做好售后服務(wù)。

　　對(duì)于辛選聲明，職業(yè)打假人王海向雷達(dá)財(cái)經(jīng)表示，辛巴的所謂燕窩是非法添加乳酸鈣，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。辛巴和徒弟作為推薦者推銷(xiāo)者要以個(gè)人全部財(cái)產(chǎn)承擔(dān)連帶責(zé)任，網(wǎng)店作為銷(xiāo)售者要承擔(dān)十倍賠償責(zé)任。

　　此前，10月25日，辛巴徒弟“時(shí)大漂亮”在直播間售賣(mài)融昱公司的茗摯品牌“小金碗碗裝燕窩冰糖即食燕窩”，被消費(fèi)者質(zhì)疑是糖水而非燕窩。

　　11月19日，王海向雷達(dá)財(cái)經(jīng)表示，經(jīng)檢測(cè)，辛巴所賣(mài)燕窩就是糖水。王海曬出的檢測(cè)報(bào)告顯示，茗摯(100克)糖水的唾液酸含量0.014克，市場(chǎng)價(jià)格約7分錢(qián)左右，而每百克(一碗)，連帶包材，內(nèi)容物，加工費(fèi)，工業(yè)成本不超過(guò)1塊錢(qián)。

　　此外，還有很多消費(fèi)者質(zhì)疑燕窩屬于“智商稅”范疇，燕窩的真實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何呢?

　　辛巴被質(zhì)疑售“假燕窩”

　　11月4日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上曬出一段視頻，稱(chēng)從辛巴直播間主播“時(shí)大漂亮”處購(gòu)買(mǎi)的燕窩全是糖水，并要求辛巴對(duì)此事做出解釋?zhuān)?ldquo;這是燕窩嗎，這不都是水嗎，這是在鬧著玩的嗎，這是什么東西?”

　　視頻發(fā)出后在各自媒體賬號(hào)的轉(zhuǎn)載傳播下，辛巴團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售假燕窩成為熱搜話(huà)題。辛巴和徒弟“時(shí)大漂亮”迅速做出回應(yīng)，在視頻中辛巴利用過(guò)濾勺從燕窩產(chǎn)品中濾出了一勺的絲狀實(shí)物，并稱(chēng)這些都是燕窩。同時(shí)，辛巴表示，傾家蕩產(chǎn)也要告這些人誹謗，一些黑粉刻意針對(duì)抹黑自己。

　　11月6日，辛選官方微博發(fā)布律師聲明，要求涉事賬號(hào)刪除相關(guān)不實(shí)視頻，將對(duì)此事采取法律措施。聲明表示，“時(shí)大漂亮”在直播間推廣銷(xiāo)售茗摯品牌“小金碗碗裝燕窩冰糖即食燕窩”均為合格正品。對(duì)于惡意剪輯視頻、采用誤導(dǎo)性用語(yǔ)歪曲事實(shí)并傳播，惡意中傷品牌產(chǎn)品者，將用法律維護(hù)正當(dāng)權(quán)益和商譽(yù)，追究到底。

　　涉事主播“時(shí)大漂亮”轉(zhuǎn)發(fā)了律師聲明，發(fā)文“人心險(xiǎn)惡，不擇手段!卑劣行徑!奉陪到底!以正視聽(tīng)!!”

　　據(jù)媒體報(bào)道，這次辛巴在直播中售賣(mài)的茗摯燕窩，委托生產(chǎn)成本單價(jià)僅4.2元。

　　

　　有燕窩經(jīng)營(yíng)者透露，燕窩價(jià)格依據(jù)品質(zhì)而定，市面上的天然干燕窩通常價(jià)格在20-40元/克。以占市場(chǎng)85%份額的瓜哇金絲燕燕窩為例，燕碎的原料成本接近每克10元，算上代工、包裝等費(fèi)用，成本上浮到13元，如果是燕條，成本會(huì)更高。

 

　　若只放燕碎，用13元成本計(jì)算的話(huà)，一碗即食燕窩的原材料成本就有16.9元，這其中并不包括冰糖等其他成分，以及產(chǎn)業(yè)鏈加工、包裝、營(yíng)銷(xiāo)等費(fèi)用。

　　有網(wǎng)友稱(chēng)，辛巴所售燕窩委托加工4.2元/(100克)的價(jià)格遠(yuǎn)低于真實(shí)燕窩的成本，17.2碗的售價(jià)也難以覆蓋整個(gè)產(chǎn)品成本，其有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值令人懷疑。

　　辛巴團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售的究竟是不是“假燕窩”?11月19日，職業(yè)打假人王海在微博曬出了“茗摯碗裝風(fēng)味即食燕窩”檢測(cè)報(bào)告。結(jié)果顯示該產(chǎn)品每100克含唾液酸0.014克。

　　按照國(guó)家燕窩質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)《GH/T 1092-2014》要求，即便二級(jí)燕窩，唾液酸含量也應(yīng)超過(guò)5%，蛋白質(zhì)含量高于30%，顯然上述檢測(cè)唾液酸含量遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　而且“茗摯碗裝風(fēng)味即食燕窩”成分表顯示，該產(chǎn)品配料有純化水、冰糖、海藻酸鈉和乳酸鈣。其中營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量為0。

　　王海表示，經(jīng)檢測(cè)，該產(chǎn)品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物為5%，說(shuō)明該產(chǎn)品就是糖水;經(jīng)檢測(cè)，產(chǎn)品固含量為5.43%，意味著該產(chǎn)品基本上由蔗糖和海藻酸鈉(高分子鉸鏈劑)組成。

　　如果不是燕窩，那辛巴在直播間實(shí)驗(yàn)時(shí)所展示的漏勺中的固形物又是什么呢?據(jù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士透露，該固形物很有可能是海藻酸鈉和乳酸鈣中的鈣離子反應(yīng)就生成的透明啫喱物質(zhì)。

　　王海在微博上稱(chēng)，唾液酸每100克市價(jià)在500元左右，辛巴銷(xiāo)售的茗摯牌燕窩含0.014克唾液酸價(jià)格7分錢(qián)左右，并估算該產(chǎn)品每百克(一碗)成本在1元左右。

　　11月20日上午，辛選官方微博再次回應(yīng)，稱(chēng)王海所提供的質(zhì)檢報(bào)告中含有燕窩的成分，即唾液酸。目前，辛選已經(jīng)將產(chǎn)品送至有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，有結(jié)果將第一時(shí)間向消費(fèi)者公布。

　　除此之外，辛選還公布了價(jià)格分成。在2020年10月25日辛選主播“時(shí)大漂亮”在其直播間推廣的燕窩產(chǎn)品，是由融昱公司在“茗摯”天貓旗艦店售賣(mài)，直播價(jià)格為258元15碗，每碗17.2元，辛選減去平臺(tái)相關(guān)費(fèi)用后得到12.6%的推廣傭金。

　　辛選官方表示，如果消費(fèi)者對(duì)這款產(chǎn)品有任何不滿(mǎn)，可以向“茗摯”天貓旗艦店申請(qǐng)退貨退款，天貓平臺(tái)辛有志專(zhuān)屬店也在24小時(shí)不間斷回應(yīng)每一位消費(fèi)者的需求和疑問(wèn)，以充分保障消費(fèi)者權(quán)益。

　　對(duì)此，王海向雷達(dá)財(cái)經(jīng)表示，辛巴的所謂燕窩是非法添加乳酸鈣，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。辛巴和徒弟作為推薦者推銷(xiāo)者要以個(gè)人全部財(cái)產(chǎn)承擔(dān)連帶責(zé)任，網(wǎng)店作為銷(xiāo)售者要承擔(dān)十倍賠償責(zé)任。

　　王海援引廣告法表示，在廣告中對(duì)食品作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，依照《中華人民共和國(guó)廣告法》的規(guī)定給予處罰。廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　燕窩市場(chǎng)超300億 行業(yè)存在諸多亂象

　　目前，燕窩已經(jīng)形成巨大的市場(chǎng)。

　　近日，全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)(下稱(chēng)“國(guó)燕委”)首次發(fā)布的《2019年中國(guó)燕窩行業(yè)白皮書(shū)》。

　　白皮書(shū)顯示，近年隨著燕窩進(jìn)口政策的不斷松綁和各項(xiàng)利好出現(xiàn)，以及電商的興起，我國(guó)燕窩市場(chǎng)呈高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到30%以上，2019年整體市場(chǎng)規(guī)模約為300億左右。

　　其中，鮮燉燕窩逐漸從即食燕窩中分離出來(lái)，發(fā)展成一個(gè)獨(dú)立品類(lèi)，受到消費(fèi)者的熱捧。而孕婦、送禮、養(yǎng)生和美食為四大需求市場(chǎng)。燕窩消費(fèi)女性用戶(hù)特征明顯，25-34歲輕熟女一族成為消費(fèi)主力人群，90后消費(fèi)力提升迅猛。

　　根據(jù)國(guó)燕委調(diào)研數(shù)據(jù)，2020年上半年，天貓燕窩銷(xiāo)售額約為20億元，較去年同期增長(zhǎng)約50%，客單價(jià)值均值750元。今年雙11中，鮮燉燕窩品牌“小仙燉”在天貓雙11首日銷(xiāo)售額即突破2.7億元。天貓燕窩類(lèi)目在滋補(bǔ)品行業(yè)中的占比達(dá)到約三分之一。

　　全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊表示，隨著全民大健康時(shí)代的加速到來(lái)，燕窩行業(yè)預(yù)計(jì)可發(fā)展成一個(gè)千億級(jí)的市場(chǎng)，潛力巨大。

　　在此背景下，我國(guó)燕窩相關(guān)企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有燕窩相關(guān)企業(yè)1.1萬(wàn)家，2019年注冊(cè)量達(dá)1989家，今年前3季度新增企業(yè)1213家。從地區(qū)分布來(lái)看，廣東省以2824余家企業(yè)排名第一，重慶、福建緊隨其后。

　　資料顯示，燕窩為雨燕科金絲燕及同屬燕類(lèi)用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢穴，主產(chǎn)地在東南亞地區(qū)，我國(guó)是全球最大的燕窩消費(fèi)國(guó)，但缺少金絲燕的生產(chǎn)環(huán)境，干燕窩原料全部依賴(lài)進(jìn)口。

　　然而燕窩市場(chǎng)由于信息相對(duì)不透明，缺乏有效監(jiān)管，行業(yè)存在一些違規(guī)亂象。比如，有些燕窩包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不夠規(guī)范，還有些燕窩來(lái)源不明，可能系走私進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　廣州海關(guān)5月12日通報(bào)，5月8日，廣州海關(guān)開(kāi)展“奮戰(zhàn)09”打擊燕窩走私專(zhuān)項(xiàng)行為，共打掉7個(gè)走私燕窩犯罪團(tuán)伙，抓獲犯罪嫌疑人13名，查證走私燕窩約19噸，初步估算該案案值達(dá)1.33億元人民幣。

　　我國(guó)在2011年“血燕”事件發(fā)生后，原國(guó)家質(zhì)檢總局與東南亞各燕窩出口國(guó)簽署了輸入燕窩產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫和衛(wèi)生條件議定書(shū)，只有獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)的燕窩及其制品的加工企業(yè)，才能向我國(guó)出口燕窩產(chǎn)品。

　　今年7月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了市面上熱銷(xiāo)的8款鮮燉燕窩，根據(jù)CCR綜合測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，8款燕窩產(chǎn)品中有3款固形物質(zhì)含量涉嫌虛假宣傳。此外，有3款產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　8月份，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局下架并暫停銷(xiāo)售燕窩商家40家，下達(dá)整改通知書(shū)10份，立案71件�，F(xiàn)場(chǎng)查封了68800克非法燕窩，貨值100萬(wàn)元。

　　臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)應(yīng)建德介紹，燕窩亂象主要源于原料走私，表現(xiàn)為三無(wú)產(chǎn)品、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范、假冒產(chǎn)地、預(yù)包裝產(chǎn)品無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、無(wú)海關(guān)通關(guān)文書(shū);以及外觀為通體均勻發(fā)紅的“血燕”，因?yàn)樵擃?lèi)燕窩顏色非自然現(xiàn)象，系亞硝酸鹽超標(biāo)所致。

　　今年9月份，寧波奉化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法中，立案查處了5起違法行為，這些商家銷(xiāo)售的燕窩包裝上都未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息，系非正規(guī)渠道采購(gòu)而來(lái)。

　　據(jù)媒體報(bào)道，燕窩通過(guò)“地下通道”流入中國(guó)境內(nèi)后，如果遇到黑心商家，“水貨”燕窩還會(huì)被染色、刷膠，行業(yè)人士對(duì)此秘而不宣。

　　青島市飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王錫芬曾對(duì)媒體透露，目前市場(chǎng)上燕窩造假主要有三種：一類(lèi)是用化學(xué)物品，像食用膠、淀粉之類(lèi)進(jìn)行偽造，表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時(shí)候煮不爛，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;第二類(lèi)是用替代品濫竽充數(shù)，最常見(jiàn)的是海產(chǎn)品，像低劣的海蜇之類(lèi)的，添加一些淀粉 、食用膠甚至皮革膠來(lái)定型;第三類(lèi)就是用豬皮等膠原蛋白類(lèi)產(chǎn)品增加膠、淀粉來(lái)做的成品。

　　有業(yè)內(nèi)人士透露，我國(guó)市場(chǎng)上目前所售燕窩，其中有相當(dāng)大的一部分并非通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)，存在一定安全隱患，國(guó)家強(qiáng)制統(tǒng)一的燕窩購(gòu)銷(xiāo)規(guī)范以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)急需建立起來(lái)。隨著國(guó)家目前對(duì)燕窩行業(yè)打擊走私力度的加強(qiáng)，行業(yè)將逐步走向規(guī)范。

　　燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存疑 被質(zhì)疑是“智商稅”

　　關(guān)于燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多消費(fèi)者抱有質(zhì)疑態(tài)度。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅認(rèn)為，燕窩中活性成分的功效目前還停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)水平，人類(lèi)益處更多停留在心理和社會(huì)層面上，不宜過(guò)度宣傳。

　　《中國(guó)青年報(bào)》也曾刊文，據(jù)打假人士方舟子考證，燕窩、魚(yú)翅者流，并無(wú)特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值連雞蛋都不如，僅僅是因?yàn)槲镆韵�為貴，才成了中國(guó)人推崇的養(yǎng)生極品。

　　國(guó)燕委的工作人員也對(duì)媒體表示，雖然燕窩中蛋白質(zhì)和能量含量高，必需氨基酸種類(lèi)齊全，但比例不夠合理，屬于“半完全蛋白”�？梢哉f(shuō)在蛋白質(zhì)的吸收利用上，雞蛋比燕窩具有優(yōu)勢(shì)，作為日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)，當(dāng)然首選雞蛋，如果選擇滋補(bǔ)品，看中的是唾液酸，希望增強(qiáng)免疫力，燕窩更適宜。

　　《消費(fèi)者報(bào)道》曾發(fā)布過(guò)一篇《即食冰糖燕窩對(duì)比測(cè)試：燕之屋、同仁堂(27.150, -0.11, -0.40%)、康富來(lái)97%以上的成分是糖水?》的測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)結(jié)果顯示：

　　測(cè)試的6款即食冰糖燕窩幾乎毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。唾液酸和蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及5毛錢(qián)的雞蛋和2塊錢(qián)的牛奶。同樣，這其中的實(shí)際燕窩添加量少得可憐，糖水才是主要成分。

　　王海表示，含燕窩飲料、含燕窩方便粥 、含燕窩糖水皆為智商稅。

　　更值得關(guān)注的是，一些燕窩品牌為了打造中高端品牌形象，廣告投入上毫不手軟。比如“燕之屋”先后請(qǐng)劉嘉玲、林志玲代言，代言費(fèi)高達(dá)500萬(wàn)元。“小仙燉”不僅拉來(lái)了周鴻祎、章子怡和陳數(shù)作為投資人，還讓后兩者作為代言人。

　　“燕窩的產(chǎn)品特性符合當(dāng)下大健康的消費(fèi)趨勢(shì)，一些城市中產(chǎn)階層之所以愿意為此買(mǎi)單，看重的不僅是營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值，還有心理學(xué)、社會(huì)學(xué)價(jià)值。”朱毅認(rèn)為，企業(yè)要在生產(chǎn)和質(zhì)量方面下功夫，打消大眾對(duì)于品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的質(zhì)疑。