方太要進(jìn)軍集成灶,還是打造集成烹飪新物種?

　　原本低迷的家電產(chǎn)業(yè)，卻因?yàn)橐粍t"方太要發(fā)布2019年度新品"的消息，突然變得躁動(dòng)起來。連日來，從一條微信，一段視頻，提前揭開廚電百億巨頭方太在2019年度大動(dòng)作的序幕。

　　7月29日開始，方太官微，首次以"集大成、樂烹飪"為主題，曝出年度新品的"諜照";到了7月30日，方太官網(wǎng)再次曝出一則"讓油煙上演速度與激情"視頻，釋放出"低吸上排，順勢才能不跑煙"的全新功能點(diǎn)。

　　由此，這讓不少業(yè)內(nèi)人士好奇：從照片看，方太這種產(chǎn)品很像集成灶;從功能看，油煙上排而不是下排，顯然不是集成灶。那么方太到底是要進(jìn)軍集成灶行業(yè)推出新產(chǎn)品，還是引領(lǐng)廚房集成化打造集成烹飪新物種?

　　集成灶的市場繁榮和產(chǎn)品困境

　　眾所周知，在最近兩年的中國廚電市場上，雖然行業(yè)整體放慢了發(fā)展的步伐，傳統(tǒng)的煙灶消品類遭遇下跌。但是，洗碗機(jī)和集成灶這兩類產(chǎn)品卻開啟一輪"逆勢上漲"的潮流。

　　第三方數(shù)據(jù)顯示：2018年集成灶市場規(guī)模達(dá)165萬臺，銷售額約為115億元，銷售額同比增長35%，近三年行業(yè)復(fù)合增長率則達(dá)到39.29%。不過，在集成灶市場份額快速增長的背后，近年來一直沒有出現(xiàn)方太等一線大牌身影，多是一些三四線中小企業(yè)，采取"農(nóng)村包圍城市"的經(jīng)營策略。

　　對此，廚電業(yè)內(nèi)人士告訴家電圈：對于中國的廚房環(huán)境和烹飪習(xí)慣來說，集成化一定是大勢所趨，但集成灶并不會(huì)成為廚房的主流和未來，因?yàn)槠洚a(chǎn)品存在的一系列問題遲遲沒有解決，只是階段性的歷史性產(chǎn)物。這也正是，近年來方太等大企業(yè)遲遲在集成灶沒有采取動(dòng)作和布局的原因。

　　家電圈調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，市場上銷售10多年的集成灶，雖然名為集成，實(shí)為各種廚電產(chǎn)品的簡單拼裝，安全隱患遲遲未能解決，幾乎每年都會(huì)發(fā)生用戶在使用集成灶過程中的爆炸事件。同樣，近年來在產(chǎn)品市場銷售增長的背后，則是得益于大量廚電經(jīng)銷商受到利益驅(qū)動(dòng)的主動(dòng)推廣。

　　集成灶上市銷售的十多年來，產(chǎn)品性能并未發(fā)生根本性的提升和改變。一方面，只將排風(fēng)扇、燃?xì)庠�、蒸烤箱等產(chǎn)品，拿一個(gè)鐵架子人為拼湊在一起，實(shí)現(xiàn)功能的堆砌，卻未實(shí)現(xiàn)性能的高度集成和協(xié)同。由于大量中小企業(yè)只是追求經(jīng)濟(jì)效益，而忽視對產(chǎn)品性能和質(zhì)量的保障，很容易因?yàn)橛蜌怆姷幕旌弦�發(fā)使用安全問題;

　　另一方面，廚房烹飪產(chǎn)生的油煙，都是自然向上升騰，進(jìn)入公共煙道后排出，現(xiàn)有的油煙機(jī)都是向上吸煙助力排出;而集成灶卻逆油煙的運(yùn)行軌跡，將其逆流向下排出，與當(dāng)前一二線城市和三四線新城鎮(zhèn)的商品房的公共煙道走向，嚴(yán)重背離，而且會(huì)造成油煙堆積在箱體，影響吸油煙效果。

　　方太創(chuàng)新的用戶初心與行業(yè)使命

　　當(dāng)前，在中國廚房的空間環(huán)境下，對于廚電集成化需求、普遍存在，而大量傳統(tǒng)集成灶的功能不穩(wěn)和體驗(yàn)不佳，卻又在制約消費(fèi)品質(zhì)升級的需求。但，方太等領(lǐng)軍企業(yè)對于廚房集成化發(fā)展趨勢并未采取觀望態(tài)度，同樣對于集成灶產(chǎn)品存在的一系列問題也未漠視。

　　早在多年前，方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群就提出廚電創(chuàng)新的三個(gè)維度，即創(chuàng)新的源泉是仁愛，創(chuàng)新的原則是有度，創(chuàng)新的目標(biāo)是幸福。并首次在廚電產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)上給出"空間做減法、功能做加法"方向，這也奠定了最近幾年來廚電產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新和變革的發(fā)展方向。

　　面對當(dāng)前中國家庭不斷升級的消費(fèi)需求，對于廚房烹飪的健康、綠色和安全等要求越來越多，這必然會(huì)加速不同廚電功能的集成化發(fā)展，與此同時(shí)，推廣多年的集成灶雖然當(dāng)前只是在農(nóng)村市場推廣使用，但是因?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計(jì)之初的拼湊可能帶給用戶的安全隱患問題頻發(fā)。作為廚電一哥的方太必須要主動(dòng)出擊、破解傳統(tǒng)集成灶的一系列隱患，同時(shí)還要構(gòu)建滿足用戶對于廚房集成烹飪的樂趣和信任。

　　今年以來，隨著5G商用放牌，AI技術(shù)在各個(gè)行業(yè)的應(yīng)用趨于成熟，一個(gè)屬于中國廚電產(chǎn)業(yè)的物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代大幕悄然開啟。對于方太來說，如何借助技術(shù)變革的浪潮，為家庭和用戶帶來更好的烹飪體驗(yàn)，更輕松、更高品質(zhì)的烹飪享受?從這個(gè)角度來看，方太2019年的廚電新物種——集成烹飪中心，顯然不是對集成灶的升級，而是一次基于廚房場景下"輕松智慧"烹飪解決方案，帶來的不是簡單的產(chǎn)品拼湊功能疊加，而是基于烹飪的功能集成與再造。

　　早在去年，方太就發(fā)布了面向IoT時(shí)代的FIKS智能生活家系統(tǒng)，賦予廚電產(chǎn)業(yè)在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的全新價(jià)值和定位，并悄然打開一片智慧烹飪的新空間。此次，集成烹飪中心是否會(huì)成為智慧烹飪的一個(gè)入口和平臺?顯然，值得期待。

　　透過已經(jīng)發(fā)布的方太"集成烹飪中心"的視頻和諜照，透過"低吸上排、順勢才能不跑煙"的功能介紹，再結(jié)合圖片顯示的產(chǎn)品布局：油煙機(jī)的風(fēng)口下沉和掛壁式結(jié)構(gòu)，以及燃?xì)庠钆c下方的蒸烤箱一體化集成的布局。這絕對不是傳統(tǒng)的"集成灶"產(chǎn)品，而是利用集成思維，將廚房最常用的油煙機(jī)、燃?xì)庠�，以及蒸烤箱等產(chǎn)品，進(jìn)行了一體化的設(shè)計(jì)和協(xié)同，更像是在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代面向中國家庭的智慧盒子，可以圍繞烹飪進(jìn)行各種功能的自由組合。

　　最終的答案到底是什么?相信在2019年8月12日，方太會(huì)為我們最終揭曉。