藍(lán)炬星集成灶：肉沫蒸豆腐——這樣吃豆腐好絕！

　　以黃豆為主要原料的豆腐是綠色健康食品,至今已有二千一百多年的歷史,深受人們的喜愛。

　　豆腐中富含蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值較高。

　　但要將豆腐這種簡單的食材做成美味,卻并不容易。今天教大家做一道肉末蒸豆腐,這樣吃豆腐很絕哦!

　　肉沫蒸豆腐

　　豆腐、肉末、榨菜、香蔥末

　　1、榨菜切成碎。

　　2、豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。

　　3、肉末放入鍋中炒制,加入醬油調(diào)味。

　　4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,

　　放入藍(lán)炬星V5ZK箱中。大概10分鐘后取出,撒上香蔥末即可,愛吃香菜的,搭配香菜更好。

　　小訣竅

　　1、太硬的豆腐不入味,太軟又不成形。因此,這道菜選擇絹豆腐最好,超市可以買到盒裝的,十分方便。

　　2、肉泥可選用頸背肉,也可加少許五花肉泥。炒制時(shí)可根據(jù)自己的口味來,加辣椒,或者別的都很好吃。

　　3、榨菜可以多放一些,口味比較好。若怕咸,可以把榨菜多沖洗幾片,擠干水份。

　　蒸熟的豆腐呈淡黃色,微微泛著柔潤的光澤,口感富有彈性并細(xì)膩均勻,老人小孩都喜歡~

　　中國人偏愛爆炒,喜歡將食材與各種佐料進(jìn)行最強(qiáng)烈的碰撞,辛香麻辣,人生盡歡。

　　但其實(shí),最舒服的還是應(yīng)該多吃蒸菜。高溫蒸制不會(huì)破壞食物的營養(yǎng),原汁原味更易被身體吸收,不僅可以最大程度鎖住食物原味,還能保證食物熟透,養(yǎng)胃還養(yǎng)肺。

　　蒸熟的食物吃的時(shí)候雖然會(huì)熱一點(diǎn),但是吃進(jìn)去身體會(huì)很舒服,也更符合養(yǎng)生的理論。

　　而且做蒸菜不需要一直守在爐子旁,對(duì)做菜的人來說,也是一種體貼。