對(duì)話均瑤集團(tuán)總裁王均豪：48%消費(fèi)者認(rèn)為死菌是益生菌，行業(yè)這3個(gè)問(wèn)題亟待解決

　　新浪科技訊 2月24日晚間消息，近日舉辦的2024亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇上，均瑤集團(tuán)總裁、均瑤健康(8.910, 0.17, 1.95%)董事長(zhǎng)王均豪在接受新浪科技采訪時(shí)表示，“目前，國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)起步相比國(guó)外成熟市場(chǎng)較晚，如意大利或歐洲市場(chǎng)每年人均消費(fèi)10.4美元，而我國(guó)每年人均消費(fèi)0.4美元，消費(fèi)者對(duì)益生菌產(chǎn)品仍需進(jìn)一步教育。”

　　王均豪指出，益生菌產(chǎn)品在市場(chǎng)上越來(lái)越火，但消費(fèi)者對(duì)益生菌的認(rèn)知確實(shí)還存在一些誤區(qū)。首先，很多人認(rèn)為死菌也可以當(dāng)益生菌。在一個(gè)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織的萬(wàn)人規(guī)模的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然70%的消費(fèi)者聲稱知道或了解益生菌，但仍然有48%的人認(rèn)為死菌也是益生菌。其次，很多人過(guò)度擔(dān)心益生菌的安全性問(wèn)題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相信益生菌安全的消費(fèi)者僅占37%，16%的人因?yàn)閾?dān)心益生菌的依賴性問(wèn)題而選擇階段性食用。最后，現(xiàn)在的消費(fèi)者往往被配方的菌株數(shù)、活菌總數(shù)等指標(biāo)干擾，忽略了菌株本身的功能性評(píng)價(jià)。

　　針對(duì)上述誤區(qū)，王均豪表示，均瑤集團(tuán)積極推進(jìn)出廠檢測(cè)活菌數(shù)量，經(jīng)過(guò)層層檢測(cè)對(duì)益生菌的安全性及穩(wěn)定性做嚴(yán)格把控，同時(shí)關(guān)注益生菌的功能性評(píng)價(jià)。公司圍繞菌株開展包括機(jī)理研究、人體實(shí)驗(yàn)等系列循證工作并對(duì)消費(fèi)者開展相關(guān)知識(shí)教育。同時(shí)利用與行業(yè)頭部學(xué)府江南大學(xué)、東北農(nóng)大等研究資源，結(jié)合均瑤潤(rùn)盈研究院體系及可靠的發(fā)酵能力，正在積極推進(jìn)對(duì)人體產(chǎn)生優(yōu)秀促進(jìn)功能的菌株人體循證工作，培養(yǎng)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的明星菌株。

　　“未來(lái)這些明星菌株都將廣泛運(yùn)用在均瑤健康的產(chǎn)品中，我們也呼吁消費(fèi)者更加關(guān)注菌株的功能性評(píng)價(jià)，我們有經(jīng)十年動(dòng)物試驗(yàn)取得功能性國(guó)家專利的菌株，‘選益生菌看專利名’也是均瑤健康率先在行業(yè)內(nèi)喊出的口號(hào)，希望正在全行業(yè)的共同努力下國(guó)內(nèi)益生菌的市場(chǎng)將更加成熟。”王均豪表示。

　　王均豪指出，近兩年消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的需求日益提升，對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為還有3個(gè)重要問(wèn)題亟待解決：第一是產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，目前國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)并不完整，沒有形成閉環(huán)。第二是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前益生菌產(chǎn)品在海外屬于成熟的膳食補(bǔ)充劑，但在國(guó)內(nèi)因缺乏統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，在一般食品和保健食品中未能設(shè)置細(xì)分領(lǐng)域，同時(shí)對(duì)于益生菌作用的評(píng)價(jià)機(jī)制也較為單一;第三是研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)革新，除了均瑤潤(rùn)盈等少數(shù)幾個(gè)國(guó)內(nèi)廠商關(guān)注研發(fā)投入外，其余中小企業(yè)主要是以代工為主。

　　“作為一家上市企業(yè)，我們希望通過(guò)自己的努力，來(lái)引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。希望國(guó)家出臺(tái)借鑒國(guó)外機(jī)能性的食品法與條例，推廣功能性專利菌株，讓國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)際企業(yè)同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)。”王均豪表示。

　　對(duì)于酸奶菌種發(fā)酵劑“卡脖子”的問(wèn)題，王均豪表示，發(fā)酵劑屬于益生菌行業(yè)的高端細(xì)分領(lǐng)域，主要應(yīng)用客戶是乳制品企業(yè)，全球范圍內(nèi)發(fā)酵劑形成了科漢森、丹尼斯克為兩級(jí)，其余西方企業(yè)為補(bǔ)充的競(jìng)爭(zhēng)格局，在國(guó)內(nèi)前2家的市場(chǎng)份額超過(guò)了85%。國(guó)產(chǎn)發(fā)酵劑替換面臨著產(chǎn)品穩(wěn)定性、產(chǎn)品風(fēng)味及技術(shù)參數(shù)指標(biāo)匹配的挑戰(zhàn)，目前國(guó)內(nèi)的頭部以上乳企和科漢森、丹尼斯克形成了較為穩(wěn)固的合作關(guān)系，且核心品類替換供應(yīng)商存在一定風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)乳企替換意愿不強(qiáng)。

　　他指出，當(dāng)前國(guó)內(nèi)益生菌企業(yè)與乳企的合作多以新品類的形式開展，存在著交易量較小，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的條件。像其他所有依賴進(jìn)口的高科技產(chǎn)品一樣，發(fā)酵劑也會(huì)面臨“卡脖子”問(wèn)題，這種有關(guān)國(guó)計(jì)民生的產(chǎn)品，只有掌握在自己手里，才能避免受制于人，以及由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和生物安全問(wèn)題。

　　據(jù)他介紹，均瑤潤(rùn)盈去年底在發(fā)酵劑領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了重要突破，均瑤潤(rùn)盈以有史以來(lái)最高分的成績(jī)成為了國(guó)際知名乳企的A+級(jí)供應(yīng)商評(píng)定，隨著合作落地，國(guó)產(chǎn)發(fā)酵劑將供應(yīng)在重點(diǎn)市場(chǎng)的核心品類，這是國(guó)產(chǎn)發(fā)酵劑具有里程碑意義的行業(yè)大事件。

　　“目前均瑤集團(tuán)一方面正積極組織科研和生產(chǎn)攻關(guān)，開發(fā)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高性能發(fā)酵劑。在這方面，公司已經(jīng)取得了初步突破。另一方面，公司也認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)國(guó)家有關(guān)政策，組織動(dòng)員多方資源，計(jì)劃籌建區(qū)域或國(guó)家級(jí)合作研究中心，加快研究和技術(shù)革新步伐，盡早實(shí)現(xiàn)全方位的發(fā)酵劑國(guó)產(chǎn)替代，并積極開拓國(guó)際市場(chǎng)。”王均豪表示。