科技賦能中國高端鐵鍋！三禾鍋具擁抱“雙循環(huán)”格局占新機(jī)
鐵鍋被稱為“國鍋”，近年來一直處于不粘鍋的下風(fēng)，一款窒氮輕鐵鍋因其性能超過日本鐵鍋，對鐵鍋回歸中國家庭廚房賦予非凡價值。三禾不僅成為窒氮輕鐵鍋的代名詞，更是中國高端鐵鍋的代表，在國貨崛起的新時代，三禾將重新定義中國高端鐵鍋新標(biāo)準(zhǔn)。
順勢而為，構(gòu)建“內(nèi)循環(huán)”為主體的雙循環(huán)發(fā)展格局
作為鍋具外貿(mào)代加工的頭部企業(yè)，浙江三禾廚具成立于2004年，抓住中國制造外貿(mào)出口的市場機(jī)會，進(jìn)入鍋具制造領(lǐng)域，目前已成為眾多國際高端國際品牌的優(yōu)選生產(chǎn)制造商。
2005年，三禾輾轉(zhuǎn)于德國法蘭克福展、英國倫敦展、波蘭展、伯明翰展等，交流學(xué)習(xí)國外鍋具的生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，以品質(zhì)和創(chuàng)新的產(chǎn)品贏得以色列品牌Naaman等認(rèn)同，率先打開中東市場。
后來，有一個德國品牌Genius要開發(fā)一個新品，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求整批產(chǎn)品不能超過2個瑕疵品，否則拒收，且上市保證39天無條件退貨，如此苛刻的品質(zhì)要求，結(jié)果只有三禾敢接單，且圓滿完成了這次合作。
雖說是代工起家，但三禾一直非常注重技術(shù)的創(chuàng)新與研發(fā)，截至目前，三禾擁有200多項(xiàng)專利認(rèn)證、其中8項(xiàng)發(fā)明專利，2項(xiàng)歐美專利，通過CNAS(中國合格評定國家認(rèn)可委員會認(rèn)證)、IAF(國際認(rèn)可論壇認(rèn)證)、TUV(德國TUV認(rèn)證)等國際權(quán)威管理機(jī)構(gòu)認(rèn)證，是國家不粘鍋和鐵鍋的主要起草單位。
在全球市場積淀專業(yè)技術(shù)與制造經(jīng)驗(yàn)之后，董事長方成始終心懷打造中國高端鍋具自主品牌的夢想與情懷，潛心洞悉中餐的烹飪特點(diǎn)與用戶需求，在2016年開始以“三禾鍋具”為品牌，率先布局國內(nèi)市場，匠心鑄造真正適合并滿足中國消費(fèi)者需求的高端優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
這一前瞻布局，使得企業(yè)在2020年疫情嚴(yán)重沖擊之下，依然能快速調(diào)整運(yùn)營策略：依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐能力，三禾加大對"直播+電商"模式的投入力度，積極探索電商直播新模式，吸引公域流量，掘金"快抖微"增量新市場，實(shí)現(xiàn)線上賦能線下零售，開設(shè)以專場直播帶貨、場景化營銷推動銷售轉(zhuǎn)化。
“消費(fèi)升級，疫情影響，讓我們再次感受國內(nèi)市場的無限廣闊。到目前為止，中國高端鍋具市場依然沒有與國外高端品牌并駕齊驅(qū)的品牌，我們的技術(shù)實(shí)力、對中餐的深入研究與洞察，都讓我們有信心去搶占這個市場空白，打造高端的鍋具品牌。”方成自信地談到。
敢啃鐵鍋痛點(diǎn)的硬骨頭，誓執(zhí)行業(yè)發(fā)展話語權(quán)
三禾致力于為國人做一口好鐵鍋的夢想，從來不是一時興起。
鐵器在中國有著悠久的歷史，據(jù)記載，西周時代開啟鐵器時代，北宋普及鐵鍋炒菜。
爆炒，是傳統(tǒng)中餐的核心技法。中國人也最擅長用鐵鍋烹飪，一口鐵鍋，上下翻飛，在火焰中起舞，煎炒烹炸樣樣精通。不管科技再怎么發(fā)達(dá)，鍋具再怎么升級，哪怕在不粘鍋、不銹鋼鍋大行其道的當(dāng)下，能夠承載家鄉(xiāng)味道的，唯有那一口普通的鐵鍋。
中國人喜歡用鐵鍋烹飪，不僅僅是幾千年來留下來的傳統(tǒng)，更是對鑊氣定義美味的深深執(zhí)念。近年來，中國家庭廚房已經(jīng)很少看到鐵鍋的身影，究其原因，笨重、易生銹、不易打理等都使得鐵鍋被閑置。
三禾經(jīng)過長達(dá)8年的技術(shù)研發(fā)與升級，報廢80000多口鐵鍋，攻克鐵鍋“重、生銹”等核心難題，成功量產(chǎn)三禾窒氮輕鐵鍋。
三禾窒氮輕鐵鍋，鍋如其名，最大的特點(diǎn)是“輕”，其采用內(nèi)鐵外鋁的雙層結(jié)構(gòu)，將鍋身減輕至1KG左右，大概是兩瓶水的重量，比普通鐵鍋輕約50%的重量，即使女生顛勺，也是輕而易舉。此外，該鍋首創(chuàng)地做到“輕且3倍防銹”，基于鐵和鋁的熔點(diǎn)不同，在鍋身進(jìn)行獨(dú)家專利窒氮處理，即在長時間的高溫和真空的環(huán)境下，對鐵工件表面進(jìn)行滲氮處理，使鐵表面形成均勻致密的滲氮層，深度達(dá)到20-30微米，實(shí)現(xiàn)鐵的長期防銹，抗刮耐用的效果。相對傳統(tǒng)的氮化技術(shù)，窒氮技術(shù)的滲透層更厚，約為3倍。由于鐵鋁的獨(dú)特鍋身，在進(jìn)行這一防銹工藝之時，如果各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)差之毫厘，則功虧一簣，因此這款鐵鍋“1KG輕且3倍防銹”的技術(shù)，構(gòu)筑了鐵鍋的強(qiáng)大競爭技術(shù)壁壘。
“不粘鍋很多技術(shù)已經(jīng)都不是秘密，模仿也會很快。但是鐵鍋市場還是比較混亂，技術(shù)這塊也是參差不齊。階段性的技術(shù)成就，并不能從根本上解決問題。大量的時間、精力、人力與財(cái)力的投入，如果沒有堅(jiān)定的決心，是很難打造一款好的產(chǎn)品，從而助力企業(yè)的基業(yè)長青。我們相信這款鐵鍋，會成為中國家庭廚房的滿意選擇。”方成如是分享。
持續(xù)出品爆款，在年輕消費(fèi)群體中植入新IP
連續(xù)四季，三禾贊助湖南衛(wèi)視《中餐廳》，在節(jié)目中，對廚具頗為懂行的黃曉明、黃磊、張亮等大明星對三禾的鍋具贊不絕口。與此同時，近年來，三禾多次積極參加AWE這種世界級的展會，作為國內(nèi)單一高端品類的參展品牌，受到了國內(nèi)眾多主流媒體的關(guān)注。
“這些年，我們一直也在做品牌年輕化的布局與運(yùn)營，希望能深度洞察Z世代的消費(fèi)需求，持續(xù)開發(fā)滿足這個群體的新產(chǎn)品，賦能鍋具產(chǎn)品以情感，以此圈粉更多年輕受眾，從而間接促進(jìn)核心群體的購買。”方成告訴記者。
事實(shí)上，近年來，三禾連續(xù)推出的爆款讓年輕消費(fèi)群體漸漸愛上了這個鍋具類自主品牌。由三禾生產(chǎn)的高端不粘鍋——黑白雙嬌不粘系列，自上市以來，一直深受用戶好評與喜愛，復(fù)購率超高。三禾多功能桑拿鍋專為快節(jié)奏生活的都市一族設(shè)計(jì)，融合煎炒蒸燜燉煮等多功能于一體，曾一舉榮獲2017年德國iF設(shè)計(jì)獎。而于2021年5月上市的三禾懶懶鍋，目前獲得一眾達(dá)人分享，未來其將以“直播+電商”為主要模式，打造全網(wǎng)爆款，引領(lǐng)國際流行的鍋具好物。
三禾的產(chǎn)品非常注重 “顏值”。方成透露， “現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者大多是始于顏值，有了興趣才會了解產(chǎn)品的內(nèi)涵，他們在使用過程中又繼續(xù)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的性能特別好，這樣的好物才會真正融入到他們的生活。”
正是基于此，此次重磅打造的窒氮輕鐵鍋，外形非常漂亮，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)下了一番苦工，研發(fā)了花梨木手柄，可立、可視化的鍋蓋，吸引了不少年消費(fèi)者的青睞。
方成告訴記者，從OEM到給很多大牌做ODM，三禾完成了一次涅槃。“很早的時候，我們不再僅僅滿足于給大牌代工，而是專注自主研發(fā)和提供服務(wù)，和設(shè)計(jì)師一起探討設(shè)計(jì)的合理性，使用上的賣點(diǎn)，在不斷溝通和學(xué)習(xí)的過程中。有了這樣得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，我們比很多企業(yè)能更早接觸到時尚的訊號，設(shè)計(jì)理念和國際完成同步接軌。”
編者后記：國貨真的不如洋貨嗎?觀念亟需轉(zhuǎn)變
記者在京東、天貓等平臺上看到，日本鍋、意大利鍋等動輒價格在千元以上，有的一口鍋甚至開出了二三千元的“天價”，而三禾的窒氮鍋系列質(zhì)量甚至比這些國際大牌還要過硬，但價格卻是對方的三分之一或一半。
其實(shí)以三禾代工國際鍋具的制鍋實(shí)力，買一個德國品牌到中國市場運(yùn)營可能更輕松，但是沉默寡言、不擅言辭的方成拒絕假洋鬼子品牌，他說他希望做的是中國自主的高端鍋具品牌。這無疑是一條艱難之路，與蘇泊爾、愛仕達(dá)、九陽、美的等鍋具品牌走的大眾路線不同，三禾聚焦在中高端鍋具賽道，而這個賽道都是雙立人、膳魔師、沃等，三禾無疑是孤獨(dú)的，盡管實(shí)力與口碑兼具，但萬事俱備，只欠火候，當(dāng)下，國有品牌要顛覆國人的刻板印象道阻且長。
“不少國人骨子里覺得洋貨好，這樣的觀念堪稱深根蒂固。”方成分析說，但是這也是三禾近年來布局品牌年輕化的思路起源。因?yàn)槟贻p一代沒有洋貨比國貨好這個概念。他們一出生就生活在國貨也很牛的時代。“相信，未來洋味會慢慢淡下來，高品質(zhì)的國貨品牌肯定能比肩洋品牌，甚至后來居上。”
在深耕國內(nèi)市場后，三禾愈發(fā)關(guān)注鍋具的顏值+品質(zhì)的雙重優(yōu)勢。日積月累的努力已讓公眾開始認(rèn)知到三禾是國內(nèi)高端鍋具品牌， 短時間內(nèi)，三禾還很難扭轉(zhuǎn)公眾的刻板印象，品牌知名度在國際品牌之后，但我們會區(qū)別于國內(nèi)的一些大眾品牌，讓三禾與國貨精品品牌劃上等號。”
三禾的目標(biāo)是國內(nèi)高端鍋具的第一品牌。
記者了解到，事實(shí)上，這幾年，越來越多的國貨的風(fēng)頭正壓過洋貨，或者打成平手，比如廚房用品界的方太VS西門子、博世，插座界的公牛VS西蒙，海爾的高端品牌卡薩帝等，這些國貨紛紛打響了中國制造的知名度，在國際市場上占有自己的咖位。
“這代表了國貨精品崛起的趨勢。讓我們看到了希望。”方成表示，有一個利好消息是，中國人的愛國情結(jié)也使得越來越多國人對國貨認(rèn)可度越來越高。尤其是現(xiàn)在的95后更加偏愛國貨，首選中國制造。以鍋具類日用消費(fèi)品為例，90%是中國制造的，一些聰明的年輕人會找大牌的源頭工廠，用最低的預(yù)算買最超值的產(chǎn)品。
據(jù)方成介紹，未來，隨著三禾“年產(chǎn)2000萬只高檔不銹鋼及鋁制不粘鍋生產(chǎn)線項(xiàng)目”的完工與投產(chǎn)，三禾將擁有一個工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)信息化管理平臺，擁有產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)、智能倉儲、企業(yè)管理(戰(zhàn)略、人力資源、市場及品牌、文化)3大中心;擁有4大數(shù)字化車間，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)制造向智能制造及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)的轉(zhuǎn)型，成為廚具行業(yè)的新標(biāo)桿。
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