微波爐天天都在用 但你卻不知道它的奧秘

　　有時(shí)候家里面做飯，難免會出現(xiàn)剩菜剩飯的情況，加熱一下，下一餐就解決了�，F(xiàn)在很多家庭都有微波爐，加熱食物更加方便快捷，用習(xí)慣了就成為了一款必不可少的廚電產(chǎn)品。前幾日回家，發(fā)現(xiàn)家里的微波爐出問題了，雖然能轉(zhuǎn)動但是并不能加熱食物。這臺微波爐已經(jīng)用了十幾年了，也是時(shí)候壽終正寢了。微波爐不能正常工作后，家里面的人只能用燃?xì)庠罴訜崾澄�，有時(shí)候加熱牛奶火太大，不注意就溢出來了，弄得滿灶臺都是，十分不好打理。

　　家里面老人胃不好，吃水果也要用微波爐稍微加熱一下才能吃，微波爐壞了后水果也不怎么吃了。于是計(jì)劃著給家里換一臺新的微波爐，在某電商平臺一搜索，各式各樣的微波爐都有，除了微波爐，還有光波爐、微烤一體機(jī)，不得不感嘆產(chǎn)品的更新?lián)Q代真是快呀。

　　雖然用了好多年的微波爐，可是很多人對微波爐的原理、使用方法還是不太明確，對于微波爐、光波爐的區(qū)別也一竅不通，正好在買微波爐這個(gè)過程中，小編搜索了很多信息，借這個(gè)機(jī)會給大家科普一下。

　　微波爐不是制造熱量然后傳遞給食物。它是利用自身磁控管，將電能轉(zhuǎn)化為電磁波以每秒24億5萬次的速度震蕩食物中的分子，實(shí)現(xiàn)了食物加熱。電磁波輻射肯定有的，但是屬于“非電離輻射”，幾乎不會對你造成生物傷害，所以是低能量電磁輻射。光波爐和微波爐又有什么區(qū)別呢?從原理上看，光波爐是利用光波發(fā)生器迅速產(chǎn)生光能和高溫?zé)崮埽瑢⑹澄锿獾嚼镞M(jìn)行加熱。

　　從加熱方式上看，普通的微波爐，內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致燙傷，而石英管的熱效不太高。光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管，能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤焦，從而保證食物色澤。

　　因此相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養(yǎng)成分不損失等諸多優(yōu)點(diǎn)。不過我們看到的光波爐，更多的是光微波爐。光微波爐是同時(shí)利用這兩種不同的加熱原理來共同加熱，光波和微波同時(shí)在密閉的爐腔內(nèi)對食物進(jìn)行高速交叉加熱，可極大提高加熱效率。過去普遍存在的微波爐加熱不均、生熟不勻的現(xiàn)象可得到解決，并在加熱過程盡量減少水分流失，最大程度地保持食物的營養(yǎng)成分。

　　微波爐底盤是影響傳熱快慢、加熱均勻等的重要因素，目前底盤分為平板式和轉(zhuǎn)盤式，但很多人在選購時(shí)常常不知道這兩者的區(qū)別。轉(zhuǎn)盤式微波爐內(nèi)微波固定不動，通過轉(zhuǎn)盤帶動食物360度轉(zhuǎn)動，來實(shí)現(xiàn)均勻加熱;平板式微波爐沒有轉(zhuǎn)盤，食物固定不動，通過微波在爐內(nèi)的反射對微波進(jìn)行“攪拌”，形成“轉(zhuǎn)波”磁場，對食物進(jìn)行加熱。轉(zhuǎn)盤式微波爐加熱食物可使食物在水平垂直方向都均勻接受到微波，因此相比平板式微波爐食物受熱更均勻。

　　不過轉(zhuǎn)盤微波爐內(nèi)部零部件較多，縫隙間容易殘留加熱食物時(shí)產(chǎn)生的油漬殘?jiān)�，不易清�?平板式微波爐為一體式設(shè)計(jì)，爐腔內(nèi)沒有衛(wèi)生死角，清洗方便并且不容易殘留污漬。因此在清潔的便利程度方面平板式微波爐更勝一籌。

　　現(xiàn)在的微波爐在功能上花樣多變，大體上分為機(jī)械式和電子式兩種，機(jī)械式微波爐操作比較簡便易上手，無需過多繁復(fù)步驟，便能輕松完成設(shè)置，比較適合老人適合，而電子式操作的微波爐雖然功能比較全面，但功能比較繁瑣，設(shè)定也相對更復(fù)雜，年輕人更容易上手。以我們家為例，之前壞掉的那款微波爐是電子式的，雖然有許多功能，比如消毒殺菌，解凍等，電子顯示板上還羅列了許多設(shè)定好的加熱模式，但是家里面的老人除了使用普通的加熱功能，其余的功能基本沒用過。

　　所以這次在選擇新的微波爐款式時(shí)，結(jié)合了他們的使用習(xí)慣，選擇了功能最簡單的機(jī)械式微波爐，只需要操作調(diào)節(jié)火力和時(shí)間的兩個(gè)旋鈕，而且將火力設(shè)置到中高火之后，每次只需要旋轉(zhuǎn)時(shí)間即可，他們用起來也覺得很簡單方便。在購買微波爐時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際的需求進(jìn)行篩選，對一部分人來說最簡單的反而是更舒適的。

　　小編在這里還要提醒大家注意微波爐的日常維護(hù)，定期檢查電源線，機(jī)身是否有損壞，閉合是否良好，防止電線短路、微波泄露。家里面經(jīng)常會用微波爐加熱剩菜剩飯，所以最好用適合微波爐的防油罩，避免使用過程中油漬飛濺到爐壁四周，使用完要用濕抹布擦洗以保證爐內(nèi)的清潔衛(wèi)生，也防止對磁控管造成損害。