冰箱猶如"保鮮箱" 如何存放食物能避免細(xì)菌交叉?zhèn)魅?

2020-02-02 08:52:18   來源:新浪科技   評(píng)論:0   [收藏]   [評(píng)論]
導(dǎo)讀:  很多人以為,冰箱猶如保食物的保鮮箱,它的低溫可以很好抑制細(xì)菌生長(zhǎng),食物存放在里面很安全。但是事實(shí)往往與我們的認(rèn)知有很大的出入。根據(jù)衛(wèi)生部門的抽樣調(diào)查,細(xì)菌的交叉感染非常嚴(yán)重,尤其是存放生肉的下
  很多人以為,冰箱猶如保食物的“保鮮箱”,它的低溫可以很好抑制細(xì)菌生長(zhǎng),食物存放在里面很安全。但是事實(shí)往往與我們的認(rèn)知有很大的出入。根據(jù)衛(wèi)生部門的抽樣調(diào)查,細(xì)菌的交叉感染非常嚴(yán)重,尤其是存放生肉的下層,合格率幾乎為零。

  大部分冰箱都有大腸桿菌污染,生肉與熟食放在一個(gè)空氣流通的空間存放,哪怕分層存放,也會(huì)交叉感染,如果直接拿出來吃,很容易引起腹瀉、嘔吐等食物中毒現(xiàn)象。那么,如何存儲(chǔ)食物才能夠避免細(xì)菌交叉?zhèn)魅灸?接下來,我們就和大家來聊聊這個(gè)問題。

  1、對(duì)開式分區(qū)儲(chǔ)存冰箱

  很多人認(rèn)為,對(duì)開門冰箱設(shè)有分區(qū)儲(chǔ)存板塊,但很多儲(chǔ)存板塊只是偽分區(qū)。比如普通的對(duì)開門冰箱,左右是相通的,根本起不到分區(qū)儲(chǔ)存的作用,也沒有了對(duì)開門的意義。

  真正的對(duì)開門分區(qū)冰箱應(yīng)該是左右門能隔斷的,獨(dú)立運(yùn)作的兩部分,這樣存放食物才不會(huì)交叉感染。左邊放水果、零食、飲料等無需烹飪的即食食品,也可存放面膜等護(hù)膚品,這些食品一般細(xì)菌較少,無需烹飪用清水沖洗即可食用。右邊放需要烹飪的食物,上面放熟食,下面放生肉,可以最大程度的避免冰箱內(nèi)的食物交叉感染細(xì)菌。

  2、合理功能分區(qū)的冰箱

  你知道嗎,左右獨(dú)立分區(qū)并不能解決所有的問題,冰箱每一個(gè)分區(qū)也應(yīng)該有的獨(dú)立儲(chǔ)存層,減少串味與細(xì)菌傳播。

  這種冰箱的冷藏室沒有任何的分區(qū)隔斷,食物食物開封速凍食物容易被細(xì)菌污染,或者串味。專業(yè)的冰箱應(yīng)該考慮到功能分區(qū)重要性,提前規(guī)劃好食物如何廚房,方便消費(fèi)者使用。

  3、合理使用保鮮盒

  利用密封效果好的保鮮盒,也能非常有效地防止食物里的細(xì)菌交叉感染,或者食物與外界細(xì)菌接觸而被污染,使食物放在冰箱里面更加衛(wèi)生潔凈。在食用的過程中也更加安心健康,尤其是家里有小孩或是老人的,他們的抵抗力弱,更加需要將食物做好衛(wèi)生處理。

  同時(shí),將食物進(jìn)行密封保存還非常節(jié)省冰箱的空間,取放也更加方便,簡(jiǎn)直是一舉兩得的好方法。

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責(zé)任編輯:zsz

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