烹飪要寸步不離？卡薩帝智慧廚電“解放雙手”

　　12月3日，“新起點(diǎn) 新征程” 海爾廚電產(chǎn)業(yè)2020年全球峰會(huì)在上海舉行�，F(xiàn)場，卡薩帝帶來了“指揮家”系列智慧廚電，包括智能燃?xì)庠�、智慧烤箱、大吸力智慧煙機(jī)以及智慧蒸箱、智慧消毒柜等7款高端廚電產(chǎn)品，并展出了基于智慧硬件基礎(chǔ)上的主動(dòng)服務(wù)烹飪場景，實(shí)現(xiàn)了烹飪火候、時(shí)間自動(dòng)控制，不需要用戶在烹飪的時(shí)候寸步不離地守護(hù)在灶具旁，從而做到“解放雙手”的新體驗(yàn)。

　　今年10月份，卡薩帝成立了“全球美食烹飪研究院”，通過整合六大品牌的德國紐倫堡研發(fā)中心、美國路易斯維爾等10大研發(fā)中心，并聯(lián)合江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等資源方，通過研究全球美食烹飪推動(dòng)廚電產(chǎn)品迭代升級。此次發(fā)布的“指揮家”系列智慧廚電就是“全球美食烹飪研究院”的階段性研究成果的代表。下面我們具體來了解一下。

　　首先看智能灶具。以往燉煮過程中需要時(shí)刻守在灶具前，如果不能根據(jù)燉煮情況及時(shí)調(diào)節(jié)火力，會(huì)出現(xiàn)糊鍋溢鍋的問題，破壞食材營養(yǎng)。而此次發(fā)布的卡薩帝“指揮家”灶具是全新一代“精控火候”智能燃?xì)庠�，與行業(yè)其它智慧灶具不同，您只需要選定智慧烹飪程序后，卡薩帝智能燃?xì)庠顣?huì)自動(dòng)完成調(diào)節(jié)烹飪火候、時(shí)間等各項(xiàng)烹飪工作。

　　以精控燕窩為例，如果您使用普通燃?xì)庠睿�在燉煮燕窩的過程當(dāng)中需要四步：第一步是大火煮，讓水分熱量滲入燕窩;第二步是文火煲，保證燕窩的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解;第三步是大火煲，讓燕窩的營養(yǎng)有機(jī)物析出;第四步是文火煨，提取燕窩的營養(yǎng)精華。如果您用上卡薩帝智能燃?xì)庠�，就不需要人工操作調(diào)節(jié)燃?xì)庠�，而是由卡薩帝智能燃?xì)庠钊�程自�?dòng)精準(zhǔn)調(diào)節(jié)火力大小與時(shí)間長短，不用擔(dān)心糊鍋、溢鍋的問題，更不需要用戶時(shí)刻守在灶前手動(dòng)調(diào)節(jié)。

　　其次看智能烤箱、蒸箱。卡薩帝“指揮家”系列蒸汽能烤箱是行業(yè)首款智慧蒸汽能烤箱。只要在烤箱上選擇對應(yīng)菜譜就能實(shí)現(xiàn)自主烘焙，破解烘焙程序普遍繁瑣的問題。如 “小優(yōu)小優(yōu)，我要烤肉丸!”烤箱就能自動(dòng)預(yù)熱，放入生肉丸，就能靜待美食出爐了。同時(shí)，蒸汽能科技讓水分重回食物表面形成“保護(hù)罩”，使肉丸烤熟而烤不干，不會(huì)出現(xiàn)普通烤箱溫度難控制，并且容易烤干烤糊的情況。

　　在峰會(huì)現(xiàn)場，大廚使用卡薩帝蒸箱制作了一道閩南名菜——佛跳墻，蒸箱的雙水盒設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈廢水分離，用它蒸制佛跳墻不會(huì)串味，而且保證食材新鮮健康。

　　最后看智能煙機(jī)。想要擁有健康的身體，不僅要吃的健康，還要實(shí)現(xiàn)呼吸健康。卡薩帝 “指揮家”系列煙機(jī)搭載的FPA電機(jī)，可以使吸力更大的同時(shí)噪音更小，保障廚房空氣潔凈，同時(shí)也是行業(yè)最安靜的油煙機(jī)之一。同時(shí)灶具與煙機(jī)可以實(shí)現(xiàn)煙灶聯(lián)動(dòng)，使用灶具的同時(shí)，煙機(jī)也自動(dòng)啟動(dòng)，隨著火力大小調(diào)控吸力。比如爆炒油煙大，吸力也自動(dòng)加大，以主動(dòng)服務(wù)替代被動(dòng)操作。

　　隨著用戶對生活品質(zhì)要求的逐步提高，飲食上除了美味更需要便捷和健康外，作為卡薩帝智慧家庭中的廚房空間，卡薩帝廚電以主動(dòng)服務(wù)的場景方案替代產(chǎn)品，讓廚房變成了一個(gè)能夠滿足用戶場景需求的空間，給用戶帶來了智慧的烹飪體驗(yàn)。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2019年1-10月卡薩帝廚電零售額增長140.6%，場景化成果初顯成效。