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需要，沒有罰款。

原因如下：小吃店屬于餐飲經營范圍，餐飲需要辦理衛生許可證才能正常經營。否則視為無照經營。2009年9年后辦理新三證。

根據布的《食品衛生許可證管理辦法》，任何單位和個人從事食品生產經營活動的，應當向衛生行政部門申報，并按照規定辦理衛生許可證申請手續；經衛生行政部門批準后，方可從事食品生產經營活動，并承擔食品生產經營的食品衛生責任。地方人民政府衛生行政部門遵守本辦法，向食品生產經營者發放衛生許可證。食品添加劑、保健食品和新資源食品生產企業生產活動的衛生許可證，由省衛生行政部門頒發。2009年6月1日，《食品安全法》停止發放衛生許可證，被餐飲服務許可證、食品流通許可證、食品生產許可證所取代。辦理衛生許可證:在衛生部門申請《食品衛生許可證》時，營業執照負責人需要取得健康證，至少2人取得健康證，需要現場檢查。上述部門將指導廚房裝修方法。

店面面積不小于廚房，廚房面積不小于50平方米，有獨立的手術室、冷菜室、更衣室和倉庫。廚房包括手術室。冷菜室必須貼白瓷磚，瓷磚高度不低于2米。廚房必須有良好的通風、污水處理隔油池等環保設施。整個餐廳必須有有效的消防設施和安全通道。安全阻燃材料必須用于裝修。《無照經營查處取締辦法》:

第四條下列違法行為由工商行政管理部門按照本辦法的規定查處(五)超出核準登記經營范圍，擅自從事應當取得許可證或者其他批準文件方可從事的經營活動的違法經營行為。前款第(一)項、第(五)項規定的行為，公安、國土資源、建設、文化、衛生、質檢、環保、新聞出版、藥品監督、安全生產監督管理等許可審批部門(以下簡稱許可審批部門)也應當按照工商財稅、法規賦予的職責進行查處。但對當事人的同一違法行為，不得給予兩次以上罰款的行政處罰。

申請食品衛生許可證的單位和個人在辦理窗口領取并填寫《食品衛生許可證申請書》，同時提供以下資料：

，食品衛生許可證申請書；

，法定代表人，業主或負責人資格證書；

，生產經營場所平面圖；

，食品從業人員健康檢查及培訓證書；

，新建、改建、擴建項目的預防性衛生審核材料；

，工商財稅，法規，規章規定或衛生行政部門要求的其他資料。

過程：

公證-營業執照備案(返還舊營業執照)-組織機構備案(新營業執照復印件一份，返還舊代碼證)--稅務登記證備案(新執照、新代碼復印件一份，返還舊稅務證明)--銀行備案(法人有變動)

。

*2，餐飲經理，如需接觸食品(包括原料、半成品、成品)，需辦理健康證明。

3，餐飲經理，如果不需要接觸食物，就不需要辦理健康證明。

預防性健康檢查管理辦法

第十條各級衛生監督機構應當制定預防性健康檢查工作計劃。

第十一條受檢單位應當按照規定向衛生監督機構提交受檢人員名單；受檢單位負責建立個人健康檔案。

第十二條承擔健康檢查的單位應當根據衛生監督機構確定的受檢人員名單，按照規定的應檢項目安排健康檢查。具體健康檢查按照國家有關技術規范進行。

第十三條健康檢查單位應當將被檢查人員的檢查、檢查等原始記錄和健康檢查結果報送衛生監督機構。

第十四條衛生監督機構應當根據健康檢查結果，向通過預防性健康檢查的人員出具健康證明。對不合格者提出處理意見并監督執行。原始材料同時交給檢查單位或規定的存檔單位存檔。 第十五條衛生監督機構應當按照年度統一管轄范圍內的預防性健康檢查情況，分析并及時報送當地衛生行政部門和上級衛生監督機構。 開小餐飲需要衛生證明，擅自從事應當取得許可證或者其他批準文件方可從事的經營活動的違法經營行為，由工商行政管理部門按照本辦法的規定進行查處。上述就是我們編輯為您整理開小餐飲需要衛生證的相關內容，如有其他疑問，歡迎咨詢我們的人員。